1. Mezclar la margarina con el azúcar hasta obtener una crema suave.

2. Añadir una a una las yemas de huevo y mezclar en la masa. Precalentar el horno a 180ºC.

3. Añadir la harina previamente tamizada y amasar con las manos hasta obtener una masa consistente y sin grumos.

4. Extenderla con un rodillo hasta tener un grosor de 1 cm. Cortar círculos medianos y colocarlos en una bandeja previamente enharinada.

5. Hornear los alfajores durante 7 - 10 min. hasta que estén ligeramente dorados.

6. Dejar enfriar y luego rellenarlos con dulce de leche. Cubrir el borde del alfajor con coco rallado.